HomeReţete tradiţionale româneştiSărmăluţe în foi de viţă de vie

Sărmăluţe în foi de viţă de vie

Complexitate: mare
Timp preparare: 2h
Ustensile: maşina de tocat carne, cratiţă
Porţii: -
VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Ingredientele pentru reţeta sărmăluţe în foi de viţă de vie

  • 1kg carne tocată (amestec porc cu vită)
  • 200g orez
  • 3-5 cepe
  • 1 sticlă de 1/2 litru sos de legume sau bulion 2-3 linguri
  • 1 sticlă suc de roşii
  • sare
  • piper
  • 60-70 frunze de viţă de vie
Sărmăluţe în foi de viţă de vie, 5.0 out of 5 based on 1 rating Bookmark and Share

Preparare sărmăluţe în foi de viţă de vie

  1. Carnea se toaca cu masina de tocat sau se toaca marunt cu cutitul.
  2. Se toaca marunt ceapa si se pune la calit cu 2-3 linguri ulei.
  3. Se pune sticla de sos daca aveti, daca nu se adauga odata cu ceapa un morcov ras pe razatoarea mica, iar mai tarziu 2-3 linguri de bulion dizolvat cu apa.
  4. Se alege orezul, se spala si se pune in cratita cu ceapa.
  5. Se pune sare si piper dupa gust si se lasa sa se raceasca.
  6. Se adauga carnea si se amesteca bine.
  7. Se ia umplutura cu lingurita se pune pe foaia de vita de vie, se roteste si se bag capetele sarmalutei inauntru.
  8. Se pot folosi frunze de la saramura si in cazul asta se oparesc cu apa si se spala bine.
  9. Sau se folosesc frunze proaspete oparite in bors.
  10. Se pun frunze intr-o cratita se aseaza sarmalutele, se acopera tot cu frunze.
  11. Se pune apa si se pun la foc mic timp de 1 ora dupa care se pune sucul de rosii, apa, sare daca mai e nevoie si se bag in cuptor timp de 1 ora la 150-180 grade.
  12. Se servesc calde cu smantana si mămăliguţă.

Recomandări pentru reţeta sărmăluţe în foi de viţă de vie

Daca se doreste un numari mai mic de sarmale, se reduc cantitatile de ingrediente la jumatate.

Taguri: , , , , , , ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *