Colţunaşi cu spanac
5/5
2
- Timp Total 1 h 55min
- Complexitatemedie
- Prepararea în19 pași
- Imprimărețeta
- AutorReteteCulinareBio
Ustensile necesare
tocător de lemn
cuțit
răzătoare
sucitor
planșetă lemn
oală
aragaz
vas termorezistent ceramic
Ingrediente umplutură
0 /
7
ingrediente
- 0,5kg spanac
- 100g cașcaval
- 1 ou fiert
- 1 ou
- 1 lingură făină
- 1 pahar sos de roșii sau suc de roșii
- 50g unt
Ingrediente
0 /
4
ingrediente
- 3 ouă
- 1/2 pahar apă
- 300g făină
- sare
Preparare umplutura
0 /
7 pași
- Se alege spanacul și se spală bine.
- Se pune 1 litru de apă la fier într-o oală, pe aragaz.
- Când apa a dat în clocot, se pune spanacul în apă.
- Spanacul se lasă să fiarbă și când este gata se scoate și se pune într-o strecurătoare, pentru a se scurge apa.
- Se toacă spanacul pe un tocător de lemn.
- Se pune o cratiță pe foc, în care se pun și se amestecă: spanacul tocat, gălbenușul de la un ou fiert, un ou crud, făina. Se lasă la foc mic și se amestecă bine toate ingredientele.
- Dupa 4-5 minute se ia de pe foc și se adaugă 40g de cașcaval și piper.
Preparare foaie tăițăi
0 /
12 pași
- Din ouă, apă, sare și făină se face un aluat, care să nu fie vârtos.
- Se întinde aluatul pe o planșetă de lemn, cu ajutorul unui sucitor.
- Aluatul întins să aibe in jur de 3-4mm grosime.
- Se taie forme pătrate din aluat, de aproximativ 4cm latura.
- Pe fiecare pătrat se pune câte o linguriță de umplutură.
- Aceste pătrate se lipesc în diagonală, pentru a forma triunghiuri.
- Se ia fiecare colțunaș astfel format și se pune într-o oală în care fierbe apă cu sare.
- După ce am fiert colțunașii, se așează într-un vas termorezistent, uns cu unt
- Se toarnă sos de roșii peste colțunași și se pune untul.
- Se presară cașcavalul (ras pe răzătoare) peste colțunași si sosul de roșii.
- Se încinge cuptorul la 180 de grade și se introduce vasul ceramic cu colțunași.
- Se lasă aproximativ 20-30 minute până se gratinează colțunașii.
