HomeConserveZacuscă cu vinete

Zacuscă cu vinete

Complexitate: mare
Timp preparare: 3h 30min
Ustensile: borcane de 330mg, lingură de lemn, oală, maşină de tocat, maşină pentru sucul de roşii
Porţii: -
VN:F [1.9.17_1161]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

Ingredientele pentru reţeta zacuscă cu vinete

– pentru 20 borcane de 330mg

  • 5kg vinete
  • 5kg ardei capia
  • 2,5kg roşii
  • 1kg ceapă
  • 500ml ulei
  • 1/2kg dovlecei
  • 1 ardei iute
  • 2 caţei usturoi
  • sare
Zacuscă cu vinete, 5.0 out of 5 based on 3 ratings Bookmark and Share

Preparare zacuscă cu vinete

  1. Vinetele si ardeii se coc si se curata de coaja.
  2. Rosiile se spala, se dau prin masina de facut suc de rosii.
  3. Sucul de rosii se fierbe pana se ingroasa.
  4. Dupa ce s-au scurs bine vinetele se toc bine cu un satar de lemn iar ardeii se dau prin masina de tocat.
  5. Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste bine impreuna cu dovleceii curatati de coaja si dati prin masina de tocat.
  6. Dupa operatiile de mai sus, legumele se vor amesteca bine adaugandu-se sare dupa gust si ardeiul iute tocat.
  7. Se pun la fiert minim 2 ore
  8. Cu o jumatate de ora inainte de a fi gata, se adauga uleiul, usturoiul tocat si se amesteca foarte bine cu o lingura de lemn.
  9. In timpul fierberii focul trebuie sa fie mic, iar periodic sa amestecati in zacusca cu lingura de lemn.
  10. Se pune zacusca fierbinte in borcane.
  11. Se incalzeste cuptorul bine, se stinge si se bag borcanele cu zacusca in el.
  12. Pentru siguranta se fierb borcanele a doua zi in baie de apa o ora.

Recomandări pentru reţeta zacuscă cu vinete

Taguri: , , , , , ,

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *